PASAJE HISTÓRICO DEL 5 DE MAYO

El pasaje histórico 5 de mayo se une a la red subterránea que junto con el puente de bubas forman los “Secretos de Puebla”.
El pasaje rescata los valores ancestrales, en un recorrido por las profundidades de la Puebla colonial. 350 años de secretos guardados debajo del Centro Histórico, revelan leyendas e historias jamás contadas.
El túnel que fue intervenido, cuenta con iluminación y con recursos audiovisuales que permiten conocer su historia. En la segunda etapa descubrimos la relación con la zona de Los Fuertes y el cuartel del general Ignacio Zaragoza en San José, por lo que se cree fue fundamental para la Batalla del 5 de mayo de 1862.
Recorre los más de 1 mil metros que unen al Pasaje ubicado en el Barrio de Xanenetla y al Pasaje en Los Fuertes.



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EL CAMOTE

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El camote , dulce que sirve de apodo a la afición del equipo de futbol poblano ("Los camoteros") se dice que tuvo un origen un poco casual: en un convento de monjas, uno de los niños decidió hacerle una broma a una monja que tenía una olla al fuego; cogió un camote, lo echó a la olla, lo revolvió con azúcar y lo batió para que se formara una masa que fuera difícil de quitar a la hora de lavarla. Al rato llegó la monja, probó la revoltura y le gustó. Y ahí nació el camote como dulce típico de Puebla.
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INTRODUCCION

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Puebla  es el  estado que se localiza al oriente de la capital  de México, es resultado de un largo proceso de mestizaje que inició en la época colonial y continúa hasta nuestros días. El patrimonio del estado está constituido por obras tangibles e intangibles, algunas de las cuales son consideradas patrimio de la humanidad . Puebla y su cultura aparecen ligados en el contexto mexicano con su tradición gastronómica, la religiosidad de sus habitantes y las chinas poblanas . Sin embargo, Puebla también es un mosaico de culturas, donde la herencia novohispana se mezcla con los vestigios de culturas milenarias y la presencia de numerosos pueblos indígenas que modelan entre todos la identidad de los poblanos, identidad en la que están implicados sucesos históricos relevantes en la historia mexicana como la batalla de puebla .  
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